Llegó a mis manos esta receta por parte de mi profesora y amiga Angélica.
Para ser sincera , cuando ví como era , arrugué mi nariz , humm.....no sé......sin harina.....¿ una naranja entera ? ¿ con piel y todoooo? y eso ¿ ya estará buenooo? !!!!!
Dada su insistencia , " que sí , que sí , que sale muy rica !! " Pues le dije " ¡ Vale ! La hago este finde , y el Lunes lo llevo a clase y probamos todas.
En este caso os voy a dar la receta con tutorial de fotos , para que no se os escape ningún detalle .
Adelanto el final : ¡¡¡¡ ESTA INCREIBLE DE BUENA !!!! Y lo que es más importante es APTA para celíacos así que animaros a hacerla vereis que fácil y que rica !!
Vamos a necesitar :
1 naranja de zumo no muy pequeña ENTERA.
3 huevos
125 gr de azúcar blanco o moreno
125 gr de almendra molida , hecha harina prácticamente.
1/2 sobre de levadura SIN GLUTEN. ¡ ojo con esto ! prácticamente todas las levaduras de repostería tienen contenido con gluten , así que yo lo que utilizo son los sobres que vienen en una cajita morada que venden en Mercadona , que se llaman " soda litines ". En caso de que no tengaís a mano esto , nos vale perfectamente una cucharadita de bicarbonato sódico.
Ponemos a hervir la naranja durante 1/2 hora.
Pasado ese tiempo , tiramos el agua y volvemos a cubrir la naranja con agua fría y ponemos a cocer de nuevo durante otra media hora.
Sacamos la naranja , y la dejamos enfriar lo suficiente para que no nos achicharremos los dedos ( si sois normales....yo ya tengo los dedos ignífugos .....)
La partimos por la mitad.
Una mitad , la pelamos , la otra NO , y troceamos.
Metemos la naranja troceada junto con los huevos , en una batidora de vaso , THX , o de mano eléctrica y batimos a velocidad máxima hasta obtener un puré tal que así :
Le añadimos el azúcar y mezclamos a mano hasta integrar todo y a continuación la almendra molida junto con la levadura o bicarbonato.
Y mezclamos todo muy bien .
Pues ya tenemos nuestra masa preparada!
En este caso , como iba a llevarlo a clase , opté por hacerlo en cápsulas , para comerlo más cómodo , pero se puede poner en cualquier molde de unos 22/24 cm apróximadamente.
Lo metemos en el horno , previamente precalentado , durante unos 40 minutos a 160 º , dependiendo del horno de cada uno , ya sabeís , se pinchan con un palillo y cuando salga limpio ya están listos.
Los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Lo mismo en el caso de que sea tarta , volcar sobre la rejilla y enfriar.
Así mismo están deliciosos , increiblemente , la naranja está presente por supuesto , pero muy dulce , muy sutil , y la cáscara no amarga para nada , debido a que se ha cocido antes.
Y muy jugosos , se deshacen en la boca.
Me encanta esta receta , tan fácil y tan de dieta mediterránea , almendra , naranja , huevos y azúcar .
Como a la naranja le va de perlas el chocolate negro , fundí un poco , y lo metí en una manga con una boquilla de glasa ( de agujero muy fino ) y cuando tuvo consistencia , es decir , se fué enfriando , dibujé varios motivos en ellos.
¡¡¡ SUPER BUENOS !!!
Y ahora a mi se me está ocurriendo que con mandarinas.........
Mil besos a tod@s y ya sé que siempre digo lo mismo pero ¡¡¡ millones de gracias por leer hasta aquí !!!!
Me hacen mucha ilusión todas las visitas , en especial las de fuera de España , me hacen sentir hasta importante y todo !!!!!!
